绿色新闻网报道  为进一步加强我校餐饮队伍的整体烹饪技能，提高办伙质量，增加风味特色，更好的为师生提供优质的餐饮服务，一年一度的北林餐饮技能考核于12月正式拉开帷幕。此次技能大赛由校工会和后勤服务总公司饮食服务中心联合举办，考核内容主要是成本核算和烹饪技能两大部分，全部餐饮员工参加考核。本次大赛，特聘4名清华大学的烹饪大师作为评审官，对考生的作品进行公平公正评判。

　　20日下午，全体参赛人员在禾园餐厅进行了成本核算考试。考场纪律严明，考生们认真答题，历时90分钟。成本核算考核主要在于检验员工对于烹饪专业理论知识的掌握水平。

　　23日全天，进行了烹饪技能考核。上午6:30，禾园餐厅人头攒动，主食、副食、冷荤、切菜等岗位的员工开始了各项准备工作，各展风采。自选品种的制作是一大看点，考生们发挥己长，制作品种花样繁多。各位评委们8点钟即开始了对第一批参赛作品的品鉴评定。在各部门的协调配合下，烹饪技能考核有条不紊进行，至下午6点，所有108名员工完成了全部技能考核工作。

　　26日下午，实操考核点评会在禾园餐厅举行。评审官对考生作品的情况做一一讲评，介绍技术要领。会后，评审官现场进行了烹饪演示和技术交流。至此，北京林业大学餐饮服务中心第十七届岗位技术考核完美落幕。

　　此次比赛，为员工之间提供了交流学习的平台，也进一步增强了我校餐饮队伍的整体职业技能，提高了我校后勤为学校事业发展保驾护航的服务水平。（A19）